Buns et épaule de veau : toutes nos recettes

Name: Envie irrésistible d'un burger maison ? Testez vite nos recettes de buns
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: buns
Ingredients: 6 petits pains buns ou ciabatta; 900 g d’épaule de veau hachée; 12 fines tranches de pancetta; 3 to mates; 150 g de pecorino ou de parmesan; 100 g de roquette; basilic; 2 gousses d’ail; 4 cuil. à soupe de mayonnaise maison (ou d’huile d’olive et une gousse d’ail); 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Un bon burger maison commence avec de bons pains pour burgers : les buns ! Photo par jeffreyw

Pour votre prochaine soirée hamburgers, c'est décidé, ce sera tout fait maison du pain à la garniture. Moelleux et recouverts de graines de sésame, ces petits pains ronds briochés sont faciles à réaliser et tellement meilleurs que ceux achetés en supermarché !

L'avantage de les faire vous-mêmes, c'est de pouvoir utiliser la farine de votre choix, blanche, complète ou d'épeautre, tout est possible. Pour varier les plaisirs, échangez les graines de sésame avec des graines de lin, de tournesol ou de courge. Il n'y a plus qu'à préparer la sauce pour hamburger, garnir vos buns selon vos envies et cuire vos frites, frites maison bien entendu !

Toutes les recettes de buns et épaule de veau des Gourmets

Des idées de recettes de buns et épaule de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Burger italien au veau haché, pancetta et pecorino

Happy papilles

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